MEDANHEADLINES, – kacang hijau merupakan jenis polong-polongan yang sudah tidak asing di Indonesia Dan banyak dikonsumsi dalam berbagai olahan makanan seperti bubur kacang hijau, es kacang hijau, kolak kacang hijau dan masih banyak lagi olahan yang bisa dilakukan dengan menggunakan kacang ini.
Di Indonesia Tanaman kacang hijau banyak ditanam sehingga cukup mudah untuk mendapatkannya Dan dengan harga yang relative terjangkau.
Di dalam satu butir kacang hijau terdapat kandungan nutrisi berupa protein, vitamin B kompleks, serat, mineral, asam folat, karbohidrat, vitamin A, vitamin E, kalsium dan masih banyak lagi. Oleh karena itu sangat baik dikonsumsi dan dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Inilah beberapa manfaat kacang hijau bagi kesehatan tubuh, adapun diantaranya adalah sebagai berikut :
Melancarkan Sistem Pencernaan
Sebelumnya telah diketahui bahwa di dalam kacang hijau terdapat kandungan serat. Kandungan serat tersebut berguna untuk menyehatkan organ-organ pencernaan sehingga sistem pencernaan di dalam tubuh menjadi lancer
Menambah Energi
Kandungan serat dan karbohidrat di dalam kacang hijau dapat digunakan untuk menambah energi yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga kacang hijau dapat diolah menjadi menu sarapan yang menyehatkan.
Menurunkan Berat Badan
Kacang hijau mempunyai kandungan kalori rendah, sehingga dapat digunakan sebagai salah satu komponen menu diet sehat. Selain itu, kacang hijau juga mempunyai sifat yang mengenyangkan dan menunda rasa lapar.
Baik untuk Ibu dan Janin
Di dalam kacang hijau terdapat kandungan asam folat dan kalsium tinggi. Kedua kandungan tersebut mempunyai kemampuan untuk menyehatkan ibu dan janinnya.
Sumber Protein Tinggi
Sudah dapat dipastikan bahwa kacang hijau mempunyai kandungan protein tinggi. Apabila dikonsumsi secara teratur kacang hijau dapat memenuhi asupan protein yang dibutuhkan oleh tubuh.
Mengobati dan Mencegah Anemia
Di dalam kacang hijau terdapat kandungan zat besi yang cukup banyak. Kandungan zat besi tersebut mempunyai kemampuan untuk membantu pembentukan sel-sel darah merah sehingga dapat mengobati dan mencegah anemia.
Menjaga Kesehatan Kulit
Di dalam kacang hijau juga terdapat kandungan vitamin E yang berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dengan cara melindungi kulit dari bahaya radikal bebas.
Agar semua kandungan nutrisi dan manfaat kacang hijau tidak hilang ketika dikonsumsi, penting untuk mengolah atau memasaknya dengan cara yang baik dan benar. Disarankan untuk tidak melakukan proses perebusan kacang hijau terlalu lama karena dapat merusak semua kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Melakukan perebusan kacang hijau dengan waktu yang cukup lama juga dapat mengurangi kesegaran rasanya.
Sumber : http://mistercufflink.com
